CARDANO AL CAMPO – Martedì 25 novembre 2025 al Circolo Quarto Stato di Cardano al Campo torna uno degli appuntamenti più amati e curiosi del calendario gastronomico varesotto: le Cene Vegane con Chiara Benech, realizzate in collaborazione con DES Varese. Un ciclo mensile che negli anni ha saputo conquistare appassionati, curiosi e perfino gli scettici più irriducibili, grazie a menu sempre nuovi e completamente vegani.

Ogni mese Chiara costruisce un percorso diverso, lavorando con ingredienti di stagione e prodotti selezionati insieme al Distretto di Economia Solidale di Varese, che porta in tavola realtà locali e piccoli produttori a km0. Un modo per scoprire nuove materie prime e, allo stesso tempo, sostenere un’economia più etica e territoriale.

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🍽 Il menu di novembre

Per questa edizione il viaggio gastronomico parte dagli antipasti, con una zuppa di patate e zucca arricchita da funghi e castagne, e delle polpette di broccoli con noci e pomodori secchi.
Come primo, arriva una pasta gratinata al forno con cavolfiori, nocciole e una cremosa besciamella alla zucca.
Si chiude in dolcezza con un castagnaccio alle mele e cioccolato.
La quota della serata è di 18 euro, acqua e coperto inclusi (bevande escluse).

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📚 Da dove nascono le “Ricette”?

Le cene prendono ispirazione da Le Ricette del Maresciallo, la raccolta vegana nata dalle avventure del Maresciallo Uccellatore, personaggio creato dallo scrittore Giuseppe Laino. Una tradizione che oggi è anche un modo per ricordare l’autore e amico del Circolo: ricette rivisitate da Chiara e trasformate in serate che celebrano convivialità, immaginazione e buon cibo.

Come scriveva Laino:
“Quando, insieme, farete il pane sarà una festa per tutti. Non produrrete solo pane, ma anche relazioni forti e rapporti buoni con gli altri e con il mondo.”

📍 Info e prenotazioni

La partecipazione è su prenotazione obbligatoria (posti limitati).
L’appuntamento è al Circolo Quarto Stato, Via Vittorio Veneto 1, Cardano al Campo.
📞 349 450 6893
🌐 Prenotazioni anche dal sito: https://goo.gl/2jLv4s