Da venerdì 16 a domenica 18 ottobre le Cavallerizze del Museo Nazionale Scienza e Tecnologia Leonardo da Vinci ospitano COOK Fest 2026, il festival gastronomico del Corriere della Sera. Il tema scelto per questa edizione è Grand Tour – Il viaggio del gusto italiano: un percorso tra cucine regionali, grandi interpreti della gastronomia, libri, degustazioni e incontri culturali.

L’obiettivo è raccontare l’Italia attraverso il suo patrimonio culinario e le persone che lo hanno costruito, intrecciando cibo e letteratura in un viaggio da vivere senza lasciare Milano. Come spiega Angela Frenda, responsabile editoriale di COOK e direttrice artistica del festival, l’ispirazione arriva dal Grand Tour settecentesco, il viaggio di scoperta che completava la formazione di aristocratici e intellettuali.

La manifestazione si svolgerà in via Olona 4 e proporrà tre giornate di appuntamenti, tra pranzi speciali, masterclass, spettacoli e occasioni per assaggiare le eccellenze gastronomiche italiane.

COOK Fest 2026, i pranzi d’autore con Massimo Bottura e la famiglia Cerea

Tra gli appuntamenti più attesi tornano le Colazioni d’Autore, con maestri della pasticceria come Tommaso Foglia, Ciccio Sultano ed Edoardo Tizzanini. Il cuore del programma sarà però rappresentato dai pranzi celebrativi, ciascuno legato a una storia particolare della cultura gastronomica italiana.

Venerdì 16 ottobre si comincia con il Pranzo Francescano, organizzato in occasione degli 800 anni dalla nascita di San Francesco d’Assisi. Lo psicoanalista Massimo Recalcati terrà una lezione dedicata al Santo, mentre lo chef Massimo Bottura firmerà un menu speciale realizzato con ingredienti di recupero, in un richiamo alla figura di Francesco e alla sua attenzione per la semplicità.

Sabato 17 ottobre sarà la volta del Cook Lunch, dedicato ai 60 anni della famiglia Cerea e alla storia del ristorante Da Vittorio. Ai fornelli si ritroveranno Bobo, Chicco, Francesco e Rossella Cerea, insieme alla mamma Bruna, per celebrare una delle famiglie simbolo della ristorazione italiana.

Domenica 18 ottobre il tradizionale Pranzo della Domenica riunirà invece una squadra di chef d’eccezione: Enrico Buonavita preparerà l’antipasto, Mauro Uliassi e Davide Oldani firmeranno i primi, Giorgio Locatelli il secondo e Carlo Cracco il dessert.

Cook Night, libri e storie da assaporare

Il programma serale unirà gastronomia, musica e letteratura. Venerdì le letture della scuola Molly Bloom, con Leonardo Colombati, Edoardo Camurri ed Eleonora Marangoni, attraverseranno le opere di Dumas, Stendhal e Nietzsche dedicate al cibo italiano. Ad accompagnarle saranno le ricette di Salvatore Giugliano, dalle storiche cucine napoletane di Mimì alla ferrovia.

Il viaggio proseguirà verso Napoli con un’intervista allo scrittore Maurizio De Giovanni, la musica di Marco Zurzolo e le creazioni dello chef Peppe Guida. Sabato salirà sul palco Bruno Barbieri, mentre domenica il festival si chiuderà con uno spettacolo inedito ideato da Angela Frenda insieme alla chef Antonia Klugmann e alla scrittrice Antonella Lattanzi, dedicato alla fame delle donne.

Tra gli appuntamenti di sabato spicca anche un momento di solidarietà e memoria. Alle 17 lo chef Antonino Cannavacciuolo dialogherà con Ferruccio de Bortoli per presentare il Ricettario delle meraviglie di Camilla De Falco, bambina scomparsa a otto anni e mezzo che aveva raccolto i suoi piatti preferiti. Per volontà della famiglia, i diritti d’autore del libro saranno interamente devoluti alla ricerca scientifica dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma.

Masterclass, degustazioni e un mercato con trenta produttori

COOK Fest non sarà soltanto un festival da ascoltare, ma anche da sperimentare. Il programma comprende 18 masterclass d’autore condotte da chef, pasticceri e panificatori, tra cui Andrea Berton, Davide Longoni, Luigi Biasetto, Viviana Varese, Iginio Massari e Antonio Guida.

Il pubblico potrà inoltre partecipare ad assaggi guidati e degustazioni, esplorando abbinamenti enogastronomici con esperti del settore. Tra le proposte ci sarà il Listening Bar, uno spazio dedicato all’incontro tra vini, cucina d’autore e musica selezionata da Marisa Passera, Vic e Francesco Quarna.

Spazio anche a Pane&parole, ciclo di incontri con scrittori accompagnati dalle preparazioni di Davide Longoni, e ai Cook Talk, dedicati alle storie dei prodotti, alle tradizioni alimentari e ai progetti d’impresa. Per gli appuntamenti di Pane&parole è prevista la registrazione tramite il sito ufficiale.

Completa l’offerta il Cook Market, dove sarà possibile acquistare direttamente le specialità artigianali di circa trenta produttori selezionati in tutta Italia.

Tre giorni per attraversare il Paese attraverso sapori, storie e tradizioni, con un programma che mette allo stesso tavolo grandi nomi della cucina, scrittori e produttori. Il calendario completo e gli aggiornamenti sugli ospiti sono disponibili su Cookfest.it.