C’è chi davanti a un barbecue lancia carbonella e salamelle con l’ottimismo di un alchimista medievale, e chi invece vuole capire davvero come funzionano fuoco, temperatura e cotture. Per questi ultimi arriva a Morosolo un appuntamento pensato per trasformare le grigliate improvvisate in qualcosa di molto più serio del classico “gira la carne che sta bruciando”.

Sabato 13 giugno, all’oratorio di Morosolo in piazza Giovanni XXIII, la Bidone BBQ Academy organizzerà un corso base dedicato al mondo del barbecue a sfera, inserito all’interno del programma di Morosoccer 2026.

L’iniziativa è rivolta soprattutto a principianti, curiosi e appassionati alle prime armi che vogliono imparare a gestire correttamente uno dei barbecue più versatili e amati dagli appassionati di cottura outdoor. Quei modelli tondeggianti con coperchio che, se usati bene, permettono di passare dalla grigliata veloce alle cotture lente e indirette degne di un pitmaster texano in vacanza sul lago.

Durante il corso verranno affrontati i concetti fondamentali della cucina barbecue: accensione, gestione del calore, stabilizzazione della temperatura, flussi d’aria e tecniche di cottura. L’obiettivo non è trasformare i partecipanti in chef televisivi nel giro di un pomeriggio, ma fornire strumenti pratici per evitare gli errori più comuni e iniziare a prendere confidenza con brace e coperchio senza ansia da carbonizzazione.

Il formato sarà volutamente raccolto per favorire il confronto diretto con i docenti: il corso sarà infatti aperto a un minimo di 5 e un massimo di 15 partecipanti.

La quota di partecipazione è di 20 euro e comprende sia il corso sia la degustazione finale dei piatti preparati durante la giornata. Perché la teoria sarà importante, certo, ma da qualche parte bisognerà pur verificare il risultato finale.

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Più che una lezione, sembra una porta d’ingresso in quel mondo fatto di fumo profumato, termometri osservati come strumenti scientifici e discussioni infinite sulla cottura perfetta. E ogni appassionato di barbecue sa che da lì, spesso, non si torna più indietro.