Ci sono domande che nascono davanti a un piatto e non ti mollano più: “Mi piace davvero… o è il mio cervello che sta facendo il regista?” 🧠🍽️

Lunedì 4 maggio, alla Auser Insieme Gallarate, si entra in quel territorio affascinante dove gusto e neuroscienze si stringono la mano. L’incontro si chiama “Neurogastronomia: Cibo e Cervello” e promette di ribaltare qualche certezza da tavola.

A guidare questo viaggio è Vittorio A. Sironi, neurochirurgo ma anche esploratore delle abitudini umane, docente all’Università di Milano-Bicocca. Tradotto: uno che sa spiegarti perché un piatto può emozionarti… e perché a volte lo giudichi prima ancora di assaggiarlo.

Si parlerà di percezione, memoria, sensi e di quel curioso dialogo continuo tra ciò che mangiamo e ciò che pensiamo. Perché sì, il cervello non è solo spettatore: è lo chef invisibile dietro ogni boccone.

📅 Quando: lunedì 4 maggio
🕒 Orario: 15:00
📍 Dove: via del Popolo 3, Gallarate
🎟 Ingresso: libero, aperto a tutti

Un incontro perfetto per chi ama capire cosa succede “dietro le quinte” del gusto. Dopo, anche il semplice caffè potrebbe sembrarti… un piccolo esperimento scientifico ☕