Dal 7 al 15 agosto il Colle Sant’Ambrogio di Bizzarone torna ad animarsi con la 49ª Sagra della Madonna Assunta, appuntamento estivo organizzato dall’associazione I Carbunatt con il patrocinio del Comune. Nove serate dedicate alla buona tavola, con menù a tema che attraversano le tradizioni gastronomiche italiane e un ricco programma pensato per tutta la famiglia.

Gli stand gastronomici saranno aperti ogni sera, fino a venerdì 14 agosto, a partire dalle 19, con ingresso libero e senza necessità di prenotazione. Per il pranzo di Ferragosto, invece, il servizio inizierà alle 12.30 e sarà richiesta la prenotazione direttamente alla cassa del colle.

Un viaggio tra i sapori d’Italia

Ogni serata proporrà un tema diverso. Si parte venerdì 7 agosto con la serata della polenta, protagonista in diverse varianti, dai gamberi ai funghi porcini fino al gorgonzola.

Sabato 8 agosto spazio ai sapori della Toscana, con pappardelle al ragù di lepre e cinghiale, mentre domenica 9 sarà dedicata alla cucina di mare con il tradizionale fritto misto.

La settimana proseguirà con un itinerario gastronomico attraverso le regioni italiane: Puglia lunedì 10 agosto, Lago di Como martedì 11, Liguria mercoledì 12, Tirolo giovedì 13 e Valtellina venerdì 14 agosto.

La manifestazione si concluderà sabato 15 agosto con il tradizionale pranzo di Ferragosto, che proporrà risotto ai funghi porcini oppure un bis di primi con risotto e pizzoccheri freschi.

Non solo menù a tema

Per tutta la durata della festa saranno sempre disponibili anche alcuni grandi classici della cucina locale, tra cui pizzoccheri, trippa, carni alla griglia, roast beef, porchetta, bratwurst, salumi e formaggi.

Tra le specialità più attese spicca la Torta delle Mosche, storico dolce di Bizzarone, conosciuto anche come Torta della Madonna, che potrà essere degustato e acquistato direttamente nell’area della manifestazione.

L’offerta comprende inoltre piatti vegetariani e vegani, birre artigianali e una selezione di vini.

Le novità dell’edizione 2026

Tra le principali novità di quest’anno c’è il baby parking gratuito per bambini da 0 a 12 anni, attivo dal 7 al 14 agosto dalle 19 alle 22. Il servizio, organizzato dal Comune di Bizzarone insieme a I Carbunatt, sarà gestito da animatori professionisti e permetterà ai genitori di trascorrere la serata in tranquillità.

Nell’area feste saranno inoltre disponibili il pagamento con bancomat, il servizio take away, una navetta e tutti i principali servizi per i visitatori.