GALLARATE – Un viaggio tra i sapori d’Italia sta per iniziare nelle cucine dell’Istituto G. Falcone di Gallarate, grazie alla collaborazione con Auser Gallarate. Da mercoledì 2 aprile, prenderà il via un corso di cucina regionale, un’occasione unica per scoprire (e gustare) le ricette della tradizione italiana sotto la guida di esperti del settore.
L’iniziativa si inserisce nel progetto “Per crescere con voi”, finanziato dal bando 8×1000 Chiesa Valdese 2024, con l’obiettivo di promuovere l’invecchiamento attivo attraverso attività che stimolino la creatività e la condivisione.
Un viaggio tra Lombardia, Piemonte, Emilia e Veneto
Il calendario delle lezioni prevede quattro tappe culinarie, ciascuna dedicata a una regione d’Italia:
🍽️ 2 aprile – Lombardia: protagonisti i mondeghilli alla milanese e i pizzoccheri della Valtellina
🍽️ 9 aprile – Piemonte: un tuffo nei sapori intensi con la bagna cauda e verdure, le salse per il bollito e il dolce tipico bonet astigiano
🍽️ 7 maggio – Emilia Romagna: dopo la pausa festiva, spazio al comfort food con gnocco fritto e tortellini in brodo
🍽️ 14 maggio – Veneto: gran finale con i bigoli al ragù d’anatra e il cremoso baccalà mantecato con polenta
Ogni lezione si svolgerà dalle 17:00 alle 19:00, con degustazione finale dei piatti preparati. A tutti i partecipanti verrà consegnato un ricettario riassuntivo, per portare a casa i sapori appresi in aula.
Gli esperti in cattedra
Il corso è stato sviluppato con la supervisione del Prof. Luca D’Agostini, Responsabile dell’indirizzo di Enogastronomia e Servizi dell’Accoglienza dell’Istituto Falcone. A guidare i partecipanti tra i fornelli sarà il Prof. Ivan Gualandi, esperto di cucina regionale e tradizione gastronomica.
Un’occasione per imparare, condividere e riscoprire la cultura del cibo
Questo progetto è più di un semplice corso di cucina: è un’opportunità per socializzare, imparare e riscoprire il piacere della tradizione attraverso il cibo. Un’iniziativa che unisce generazioni e porta avanti il valore della cucina come strumento di crescita, benessere e convivialità.
Gli ingredienti ci sono tutti: passione, tradizione e voglia di mettersi in gioco. Pronti a cucinare? 🍽️✨
Gallarangeles 
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